La Mian @ CHINABRENNER
120813 Sensationen
Chinesische Nudeln haben eine lange Tradition. In der Ming Dynastie erblühte die Kunst der handgezogenen La-Mian-Nudel. Der La-Mian-Meister mischt den Teig, knetet und faltet ihn auf kunstvolle Art, bis er sich auf gerade zu magische Weise in dünne Nudelstreifen verwandelt, die dann ganz frisch gekocht werden.
Meister Wu, Fumin (吴福民) ursprünglich aus Lanzhou und seit 1994 in Beijing lebend, ist zu Besuch in Deutschland und schaut sich tagsüber die Stadt an, um dann abends live im CHINABRENNER seine Kunst vorzuführen. Er bereitet Lanzhou-Lamian, eines der beliebtesten Garküchen-Nudelgerichte, die er auch vegetarisch anbieten wird.
